Phil Ehart wurde am 4. Februar 1951 in Coffeyville, Kansas, geboren. Sein Vater war Colonel bei der Air Force und so kam es, dass er als Kind überall in der Welt herum kam - unter anderem war er zwei Jahre auf den Philippinen - bevor er nach Topeka in Kansas zurückkehrte. Dort führte er als Schlagzeuger die Band „White Clover“ an. Mit ihr spielte Phil im Sommer 1969 in New Orleans 90 Nächte in Folge jeweils 5 Auftritte pro Nacht. Im selben Jahr ergab es sich auch, dass White Clover beim New Orleans Pop Festival mitspielte, einem Ereignis das kurz nach Woodstock stattfand. Dieser Auftritt war prägend für Ehart. „Nach dem Auftritt wusste ich, dass Schlagzeugspielen genau das war, was ich für den Rest meines Lebens tun wollte“, erinnert er sich, „Dort vor 30 000 Menschen zu sitzen gab mir dieses unglaubliche Gefühl."

Anfang 1970 besuchte Phil Freunde in Topeka. Er hörte eine Probe der Band Saratoga, der sein ehemaliger Klassenkamerad Kerry Livgren angehörte. Beide beschlossen sie, aus den Bands Musiker auszuwählen und eine neue Band zusammen zu setzen.
Die Band nannte sich Kansas und sollte für knapp über ein Jahr bestehen. Ihr einziger größerer Auftritt war am 12.12.1970 als Vorband der Doors. Phil stand bei deren letztem Lied mit auf der Bühne - es sollte das letzte Lied sein, dass die Doors je live spielten.

Im Herbst 1971 beschlossen Phil Ehart und Dave Hope, White Clover zu reformieren. Allerdings verkaufte Phil noch im selben Jahr den Schulbus, in dem die Band ihre Ausrüstung aufbewahrte, da er Musik im Stil von Genesis oder Yes spielen wollte. Er hatte beschlossen, nach England zu gehen. "Es war eine seltsame Erfahrung", erzählte er später, "weil als ich dort hinkam, waren die Engländer in Wirklichkeit mehr daran interessiert, dass ich als Amerikaner guten Blues und Country spielen konnte. Nun, das war nicht das, was ich spielen wollte. Ich wollte mehr den englischen Stil spielen. Das Ergebnis war, dass der Aku bei mir recht schnell leer war. Ich blieb nur für etwa drei Monate." Zurück in Kansas beschloss Phil eine professionelle Vollzeitband zu gründen. Er kontaktierte Steve Walsh, der Rest ist Geschichte.

Phil Ehart blieb bis heute bei Kansas. Im Oktober 1993 heiratete er allerdings und machte eine Pause. Van Romaine von der Steve Morse Band übernahm seinen Part auf der damaligen Tour. Er blieb bis Ende des Jahres. Die US-Tour von 1994 spielte der Schlagzeuger Bryan Holmes von der Band "The Producers" bis Phil im Dezember des selben Jahres zurückkehrte und seither ununterbrochen bei Kansas blieb.

Neben seiner Tätigkeit als Schlagzeuger ist Phil Ehart auch wegen seiner Tätigkeit als Manager der Band unersetzlich.